東莞廚具設備有（yǒu）效淨化油煙是世界性難題

　　近幾年，中國肺癌發病率躍升十大癌症之首。據美國哈佛大學公共衛生學院（yuàn）的研究（jiū）表明，據東莞廚具設備分析未來30年，中（zhōng）國將有8300萬人死（sǐ）於（yú）肺髒（zāng）疾病，其中3800萬人直接死於肺癌，這意味著，我國每分鍾就有2.4人死於肺癌，研究明確指出，被動吸煙和烹飪時吸進油煙（yān）是主要原因。

　　2001年，我國頒布了正式的（de）國家標準——環境（jìng）空氣質量標準GB18483—2001《飲食業油煙排放（fàng）標準》，標準要求飲食業東莞（wǎn）廚具設備排放濃度（dù）不得超過2mg/m3。但是，如何有效淨化東莞廚具設備卻是個世（shì）界性（xìng）難題，國（guó）外沒有先進的技術可（kě）以借鑒，中國（guó）擁有發明專利的油煙淨化（huà）產品少之又少（shǎo），業內人士認為，90%以上（shàng）的餐（cān）飲業單位的油煙排放是超標的。

　　胡瑞誌認為，市場上主流（liú）產品（pǐn）靜電式油（yóu）煙淨（jìng）化機，基本上形同虛設。從技（jì）術角度來說，單純用靜電技術是很難從（cóng）根本上消除油煙汙染，采用光催化、等離子、水噴淋、“全動態”離心等技術，都不能從根本上（shàng）消除油煙對大氣的汙染。