如何讓你的廚房更幹淨、更清潔

　　廚房衛生問題一（yī）直都困擾（rǎo）著很多家庭（tíng），那麽我們有沒（méi）有很（hěn）好的辦法來預防這些病（bìng）菌（jun1）呢？首先就要從我（wǒ）們的廚房做起。很多（duō）人平（píng）時習慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥櫃裏，也有的把（bǎ）這些用具摞放在一起，這都不利於廚具的幹燥和清潔，容易滋生葡萄（táo）球菌、沙（shā）門（mén）氏菌、大腸杆菌（jun1）等（děng）有害菌（jun1）汙染食（shí）物，引起腸道疾病及其（qí）他（tā）不適。為保持（chí）廚具保（bǎo）持良好的幹燥、衛生狀況，東莞廚房設備專家為您總結了幾個廚房裝修（xiū）的小竅門。
　　設個碗碟架
　　剛洗過的碗碟，如果朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不（bú）通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但（dàn）是抹布上（shàng）帶有許多細（xì）菌，也適得其反（fǎn）。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟（dié）上，很不衛生。
　　故可以在洗碗池旁邊設一個碗碟（dié）架。清（qīng）洗完畢，順手把碟子豎（shù）放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
　　筷筒和刀（dāo）架要透氣
　　有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽（xiù）鋼絲（sī）做成的、透氣性（xìng）良好的筷筒，並把它釘在牆上或（huò）放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭（dā）一塊幹淨的布防灰塵，其實隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上（shàng）布（bù）反而會妨礙水分的散發。
　　把菜刀放在不通風的抽屜和刀（dāo）架裏也不可取（qǔ），同樣應該選擇透氣（qì）性良好的（de）刀架。
　　把廚具（jù）掛起來
　　長柄湯（tāng）勺、漏勺、鍋鏟等都是（shì）做菜熬湯時的好幫手，但很多人（rén）習慣把這些用具放到抽（chōu）屜裏，或放（fàng）在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋（gài）上蓋子，這同樣不利於幹燥。
　　切菜板容易吸（xī）水，表麵多有劃痕和細縫，藏有生（shēng）鮮食物的殘渣。如果清（qīng）潔不徹底、存放不當，食物殘渣（zhā）腐爛後會招惹細菌繁殖，甚至在菜板表麵形成黴斑（bān），汙染食品。
　　專家建議：在吊（diào）櫃（guì）和櫥櫃之間，或在牆上（shàng）方便的地方安裝一根（gēn）結實的橫杆，並在橫杆（gǎn）上裝上掛鉤，把清洗後的（de）鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等（děng）掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在（zài）橫杆的另（lìng）一端則裝一個更結實的（de）掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。用前（qián）衝洗幹淨，以除掉沾染的塵埃（āi）。

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