消毒櫃的（de）正確使用（yòng）方法（fǎ）以及相關的保養措（cuò）施

消毒櫃的正確使用方法以及相（xiàng）關（guān）的保養措施

　　1．消毒櫃要“幹用”

　　采用加熱消毒的消毒櫃是通過（guò）紅外發熱管通（tōng）電加熱，櫃內溫度上升至200至300攝氏（shì）度，才能達到消毒之目的。而裏（lǐ）麵的紅外（wài）線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果刷完的碗（wǎn）還滴著水就放進消毒櫃，其內部的各個電器元件（jiàn）及金屬（shǔ）表麵就容易受潮氧化，在紅外發熱（rè）管管座處出現接觸電（diàn）阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃（guì）的使用壽命。

　　2．消（xiāo）毒櫃要常通電（diàn）

　　消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到（dào）避免潔淨碗（wǎn）筷二次汙染的保潔作用。但（dàn）是，雖說消毒（dú）碗櫃的（de）密封性比較好，但是如果裏（lǐ）麵的（de）紅外管長期不發熱，櫃子裏（lǐ）的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的（de）黴菌照樣會滋生，危害人體健康（kāng）。因此，不要把帶水的餐具放入（rù）消毒櫃內又不經常通電，這樣會（huì）導致電（diàn）器元件及金（jīn）屬表麵受潮氧化，在發（fā）熱管管（guǎn）座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或（huò）其他（tā）部件，縮短消毒櫃的使用壽命。消毒碗櫃（guì）最好一（yī）兩天通電（diàn）消毒一次，最（zuì）少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的（de），又可延長其使用（yòng）壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃（guì）內消毒，這樣能縮（suō）短消毒時（shí）間和降低電能消耗。

　　3．餐具材料要選（xuǎn）擇

　　消（xiāo）毒（dú）櫃並非是能消滅“千毒萬毒”的（de）“神櫃”，並不是所有的東西放進去（qù）都能夠消毒，包括部分餐具在內的東西（xī），都是不（bú）適合用消毒櫃消毒的。不同類型的餐具應（yīng）該分別消毒，即將不耐高（gāo）溫的餐具放進（jìn）低溫消毒室消毒，耐高溫的可放（fàng）入高溫消毒室。 一般來說，塑料等（děng）不（bú）耐高（gāo）溫的餐（cān）具不能放在下層高溫消毒櫃（guì）內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內（nèi）消毒，以（yǐ）免損壞餐（cān）具。一些花花綠綠的盤子不（bú）宜放入消毒（dú）櫃中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金（jīn）屬，若遇到高溫就容易溢（yì）出。消毒櫃（guì）在工作狀態下，內部溫（wēn）度可高達200攝氏度。經常在這些消毒過的彩色瓷器裏放置食品，容易（yì）使食品受到汙（wū）染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好（hǎo）不要疊放，以便通（tōng）氣和盡快消（xiāo）毒。彩繪器皿盡（jìn）量（liàng）不要放入高溫消毒櫃中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在（zài）高溫下可能會釋放有害物質（zhì），危害人體（tǐ）健（jiàn）康。

　　4．位置擺（bǎi）放要科學

　　消（xiāo）毒櫃應放置在幹燥通（tōng）風處，離（lí）牆不宜小於30厘（lí）米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒（dú）結束後（hòu），如過（guò）十分鍾再取用的話，效（xiào）果更好。

　　5. 消毒過（guò）程中除非必需，否則不（bú）要打開櫃門，既影響消毒效（xiào）果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒櫃（guì），消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10～20分鍾後，方可開櫃取物。 每次消毒完畢，都要及（jí）時關閉電源，或拔下電源插頭。

東（dōng）莞廚具設備介紹消毒櫃的維護和保養

　　1 消（xiāo）毒（dú）櫃應水（shuǐ）平放置（zhì）在周圍無雜物的幹（gàn）燥通風（fēng）處，距（jù）牆不宜小於30cm。

　　2 要定期對消毒（dú）櫃進行清潔保（bǎo）養，將櫃體下端集水盒中的水（shuǐ）倒出並洗淨。清潔（jié）消毒櫃時，先拔下電源插頭，用幹淨（jìng）的濕（shī）布擦拭消毒櫃內外表麵，禁止用水（shuǐ）衝淋消毒櫃。若太髒，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗（xǐ），再用幹淨的濕布擦淨（jìng）洗滌劑，最後用幹布擦幹水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。

　　3 要經常檢查（chá）櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影（yǐng）響消毒效果。

　　4 使用時，如（rú）發現石英加熱管不（bú）發熱，或聽不到臭氧發（fā）生器高壓放電（diàn）所產生的“吱吱”聲，說明消毒櫃（guì）出了故障（zhàng），應停止使用，送維修部門（mén）修理。