不鏽鋼廚具的磁性究竟是怎（zěn）麽來的

不鏽（xiù）鋼廚具的磁（cí）性究竟是怎麽來的？
 根據材料物理學的研究，金屬的（de）磁性來源於電子自旋（xuán）的結構，電子自旋（xuán）屬於量子機械性能，既可以“向上”，也（yě）可以“向下”。在鐵磁性金屬中，電子會自動按照同一（yī）方（fāng）向進行旋轉，而反鐵磁性金（jīn）屬材料中（zhōng），一些電子（zǐ）按照規則的模式進行，東莞不鏽鋼廚具朝著相反（fǎn）方向（xiàng）或反平行自旋，但對於三角形晶（jīng）格中的（de）電子來說，由於每個三角形中的（de）兩個電子都（dōu）必須按照相同方向自旋，因（yīn）此自旋結構已經不存在。

通常來說，東莞不鏽鋼廚（chú）具是無磁性的，但是也可能帶（dài）有弱磁性，而鐵素體（主要有430、409L、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表）一般都是帶有磁性的。 不鏽鋼裏麵有一些鋼種（如304等）分類為“無磁性不鏽鋼”的是指其磁性指標低於某個值而已，也就是說，一般不鏽鋼都或多或少帶有一定的磁性。 此外，上麵（miàn）東莞不鏽鋼廚具提到是無磁或者弱磁性，而鐵素體和馬氏（shì）體是帶磁（cí）性（xìng）的，由於冶煉時成分偏析或熱處理不當（dāng），會造（zào）成304不鏽鋼（gāng）中出現少量的馬氏（shì）體或鐵素體（tǐ）組織，這樣304不鏽鋼中就會出現弱磁性。