防止（zhǐ）廚（chú）具產生細菌的方法有很（hěn）多

防（fáng）止廚具產生細（xì）菌的方法有很多:

1、 筷筒（tǒng）和刀架要透氣
筷子（zǐ）和口腔的接觸（chù）最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子（zǐ）洗（xǐ）完後放在櫥櫃裏，或（huò）放在不透氣（qì）的塑料（liào）筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝（lì）幹（gàn）。 還有人習慣（guàn）在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙（méng）上布反而會妨（fáng）礙水分的散（sàn）發。另外（wài），把菜刀（dāo）放在不通風的（de）抽屜（tì）和刀架裏 也是（shì）不可取（qǔ）的（de），同樣（yàng）應該選擇透氣（qì）性良好的刀架（jià）。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯（tāng）時的好幫手，但很多人習慣把這些用（yòng）具放到抽屜裏，或放在鍋和炒（chǎo）勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
切（qiē）菜板容（róng）易吸水（shuǐ），表（biǎo）麵多有劃（huá）痕和細縫，經常 藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）徹底、存放不當，食物（wù）殘渣腐（fǔ）爛後會（huì）使（shǐ）細菌大量（liàng）繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴（méi）斑，對食品的汙染可想而（ér）知。
要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一（yī）場小 小的革命（mìng）：在吊櫃和櫥櫃之（zhī）間，或（huò）在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上（shàng）掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上（shàng）麵，在離這些用 具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手（shǒu）毛（máo）巾，在橫杆的另（lìng）一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板（bǎn）也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整 潔（jié），各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。