東莞不鏽鋼（gāng）廚具在使用時要（yào）注意哪些問題（tí）

　　一、不可長時（shí）間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因（yīn）為這些食品中含有很多電解質，如（rú）果（guǒ）長時間盛放，不（bú）鏽鋼（gāng）也會（huì）像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有（yǒu）毒的金屬元素被溶（róng）解出來。

　　二、不（bú）能空（kōng）燒。東莞不鏽鋼廚具較鐵製品、鋁製（zhì）品（pǐn）導熱係數低，傳熱時（shí）間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

　　三、要保持不鏽鋼（gāng）廚具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋（cù）、醬油等調（diào）味品後要及時洗淨，保（bǎo）持不鏽鋼廚具幹（gàn）燥。不鏽鋼（gāng）的成分和影響不鏽鋼廚具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生（shēng）鏽（xiù）的材料，而（ér）鎳是耐腐蝕材料。

　　四、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑（jì）如小蘇打、漂白（bái）粉、次氯酸鈉（nà）等（děng）進行洗滌。因為這些（xiē）物（wù）質（zhì）都（dōu）是強電解（jiě）質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。