東莞不鏽鋼廚具的基本使用常識

　　一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含（hán）有很多電解質，如果長時間盛放（fàng），則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反（fǎn）應，使有毒的金屬元素被溶解（jiě）出來。

二（èr）、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵（tiě）製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢（màn），空（kōng）燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

三、要保持炊具（jù）的清潔，經常擦（cā）洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要（yào）及時洗淨，保持炊具幹燥。不鏽鋼的成分和影響不鏽鋼餐具一（yī）般都（dōu）含有鉻和鎳（niè），鉻是使產品（pǐn）不生鏽的材料，而（ér）鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿用強堿性或強氧化（huà）性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯（lǜ）酸鈉等進行洗滌。因為這些物質（zhì）都是強電解質，同樣會（huì）與不鏽鋼起電化學反應。