東莞不鏽鋼廚具鍋的使用（yòng）介紹

　　一、關於（yú）不鏽鋼鍋具（jù）的加熱
不鏽鋼鍋具因為（wéi）不（bú）好清洗，加之其材質與鐵鍋不（bú）同（tóng），所以使用時，千萬不（bú）要沿用使用鐵（tiě）鍋的思維（wéi），一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑；也不要長時間幹燒鍋體，這也容（róng）易導致鍋具發（fā）黃（huáng）。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不鏽（xiù）鋼鍋具導熱性還（hái）是比（bǐ）較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還（hái）是溫熱的。

二、關於不鏽鋼（gāng）鍋具的不粘功能
不鏽鋼鍋具具有不粘（zhān）功能，關鍵（jiàn）是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時（shí），即衡溫160~180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會（huì）粘，這（zhè）不是鍋的問題，而是使用方法問題。

三、關於不鏽鋼鍋具的清洗（xǐ）
不（bú）鏽鋼（gāng）鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光（guāng）的鍋具更（gèng）是如此。每次使用後不要（yào）馬上用冷水洗鍋，以免產生大量（liàng）水霧，使鍋（guō）具不易清洗，建議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水（shuǐ）擦拭，還是能（néng）在某種程度上減緩汙漬，同時對鍋具的傷害也最小。絕不建議用鋼刷去刷，也（yě）不建議用去汙粉和（hé）鹽等顆粒大的晶體去（qù）摩擦。尤其（qí）是高拋光亮麵的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是幹淨了，但是那拋光麵也徹底毀（huǐ）了。

四、木質鍋（guō）鏟最適（shì）合不鏽鋼鍋具。
盡（jìn）量用（yòng）木（mù）質鍋鏟，即（jí）使（shǐ）高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

五、不（bú）鏽鋼鍋具使用的其它一（yī）些注意事項
1、首次使（shǐ）用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一（yī）次，然後再用熱（rè）水衝（chōng）洗，內外擦幹後才可以使用。
2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。
3、不要長時間（jiān）幹燒鍋體，持續（xù）幹燒會導致鍋（guō）具損壞。