灶具可以說對我們每個人的日常生活都是很重要的（de），小到我們每個家庭的廚房設備的燃氣灶，到（dào）我們大型酒店和飯店的廚房設備（bèi）的中餐灶具和西餐灶具。那麽既然對我們這麽（me）重（chóng）要，為了使得我們廚房設備的使用（yòng）年限更加的長久。那麽（me）我們就要懂的平時對（duì）廚具（jù）的日常維護和清潔保養。
首先是要每個用完（wán）廚房設備的燃氣灶時候要及時的清洗（xǐ）。不要讓（ràng）油汙堆積（jī），養成每天及時清潔的習慣，防止（zhǐ）油汙堆積，保證機器持久潔淨。再有即使無人在使用的時候一定要及（jí）時關閉廚房設備的燃氣灶。避免湯、粥、麵食等溢出（chū），出現淋熄爐火，造成煤氣泄漏（lòu）的現象，縮短燃氣灶使用壽（shòu）命。再有（yǒu）就是要經常（cháng）檢查燃氣（qì）灶的膠管質量，防止煤氣泄露（lù）。最（zuì）後一點就是如果有點時候感到（dào）火力不是很猛的時候，可能是火孔堵（dǔ）住了，用牙簽清理（lǐ）一下火孔就可以（yǐ）了。
東莞廚具分（fèn）享廚（chú）房設備（bèi）空間布局很重要。
廚房是我們每天三頓飯都要使用的場所，一般的家庭廚（chú）房空間是比較小，基本上布局緊（jǐn）湊合理，那麽我們在商用廚房設備（bèi）空間（jiān）中的布局中，合理的布置（zhì）就顯得比較重要了，酒店的廚房空間如果得到合理的布局，不（bú）僅能夠（gòu）大大提高工作（zuò）效率（lǜ），就是人員呆在這樣的工作場所工作也是比較開心的。
一般的酒店廚房都是由洗滌、冷凍、備餐、烹飪等四個廚房區域組成，四個部份相輔相（xiàng）成，裝修設（shè）計（jì）好了，一個整齊便利美觀的廚房就呈現在大家眼前。在廚房設備的洗（xǐ）滌的區域應該圍繞洗滌槽進行布置與設計。這樣才能對空間進（jìn）行充分的利用。在烹飪的區域有條（tiáo）件的最（zuì）好采用集成環保灶用來安（ān）放（fàng）儲存碟盤（pán）鍋盆等大容器的儲藏櫃和消毒櫃（guì）。這樣也（yě）可以大大的利（lì）用了有限的廚房設備（bèi）空間。
