合理擺放東莞廚具能最大（dà）限度防止細菌（jun1）滋生

　　東莞廚具設個碗碟架
      不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在（zài）櫥櫃裏，這樣不利於碗碟的（de）通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊（dié）放（fàng）在一（yī）起很容易積水，加上櫥（chú）櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布（bù）把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法（fǎ）適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗碟的幹燥和清潔（jié）其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池（chí）旁（páng）邊設（shè）一個碗碟架（jià）。清洗完畢，順手把（bǎ）碟子豎放、把碗倒（dǎo）扣在架子上，很快就能使碗（wǎn）碟自然風幹（gàn），既省事（shì）又衛生。
     筷筒和刀架要透氣
     筷子（zǐ）和（hé）口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風幹燥（zào），而有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放（fàng）在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣（qì）性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很（hěn）快把水瀝（lì）幹（gàn）。還有人習慣在筷子（zǐ）上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反（fǎn）而會妨礙水分的散發。 另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架（jià）裏也是不可（kě）取的，同樣應該選擇透氣性（xìng）良（liáng）好（hǎo）的刀架。
    把東莞廚具掛起來（lái）
    長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的（de）好幫手，但很多人習慣把這些用具（jù）放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切（qiē）菜板（bǎn）容易吸水（shuǐ），表麵多有劃痕和細縫（féng），經常藏有生（shēng）鮮食物的殘渣。如（rú）果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後（hòu）會（huì）使細（xì）菌大量繁殖，甚至（zhì）在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。
    要解決這（zhè）幾個問題，不妨（fáng）在廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃（guì）和櫥櫃之間（jiān），或在牆上方便的地方（fāng）安裝（zhuāng）一（yī）根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵（miàn），在離這些用具較遠（yuǎn）的（de）一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝（zhuāng）一個更結實（shí）的掛鉤，把切（qiē）菜（cài）板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種東莞廚具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
    需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃（guì）外的物品在自然風幹的同時也會沾染（rǎn）塵埃，使用前應認（rèn）真衝洗幹淨。