東莞不鏽鋼廚具製成的器皿美（měi）觀耐（nài）用，性能良好，並且比其（qí）他金屬（shǔ）耐鏽蝕（shí）。單就其外表的光亮而言，就給人（rén）一種（zhǒng）幹淨衛生的感覺。近（jìn）些年（nián）來，東莞不鏽鋼廚具備受人們（men）喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但是，如果使用者缺（quē）乏有（yǒu）關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢（màn）累積，當達到某一限度時，就會危害人（rén）體健康。所以（yǐ），使用東莞不（bú）鏽鋼廚具、餐具（jù）時必須注意以下幾點：
(1)不要用不鏽鋼器皿煎（jiān）熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下（xià），會與不（bú）鏽鋼中所含的鐵等其（qí）他金屬元素發生化學反應，從而使藥效（xiào）下降或發生藥效改變（biàn）。因此，一（yī）般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起（qǐ）化學反應。
(2)勿用強堿性或強氧化性的化學藥（yào）劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因（yīn）為這些物質都是電解（jiě）質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。
(3)不可長時間用（yòng）不鏽鋼（gāng）器皿盛放鹽、醬油、菜湯（tāng）等，因為這些食品中（zhōng）含有電解質，如（rú）果長時（shí）間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些（xiē）電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
東莞不鏽鋼（gāng）生鏽（xiù）或汙染的補救方法
⑴受異種（zhǒng）金屬附著（zhe）而生鏽時
⑵附著排氣中有害成分引起（qǐ）的生鏽
⑶因附著鹽（yán）分而（ér）引起（qǐ）生鏽
⑷附著清洗液引起的生鏽
⑸因手垢或指（zhǐ）紋引起的生鏽
⑹表麵保護膠膜引起（qǐ）的（de）汙染
