東莞廚具的消毒（dú）知（zhī）識介紹

東莞廚具的消毒知識介紹

　　1、煮（zhǔ）沸消毒法，煮沸（fèi）消（xiāo）毒法適用於家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消（xiāo）毒，具體做法，衝洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然後持續煮沸5-15分鍾即可達到消毒目的。隨（suí）後，倒去（qù）廢水，把（bǎ）消毒（dú）好的餐具放在幹淨的碗（wǎn）櫃（guì）中備用。
　　2、化學消毒（dú）法（fǎ）：化（huà）學消毒法在對餐具進行消毒方麵，不如煮沸消毒法方便，因此多用於不能用（yòng）煮沸消毒的餐（cān）具（jù）。可（kě）使用的化學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等，在這裏主要介紹漂白粉和磺伏。漂白粉消毒餐（cān）具（jù）操作簡便，效果良好。5%的漂白粉上清液浸（jìn）泡餐具30分鍾，即達（dá）到消（xiāo）毒效果，切記由於漂白粉屬含氯（lǜ）消（xiāo）毒劑，消毒後的餐具常留有氯味，對人（rén）有一定的（de）刺（cì）激性，故在使用該類餐具前可用少（shǎo）量開水衝洗（xǐ）一下，這樣可使（shǐ）氯味明顯減少。
　　磺伏消毒是（shì）一種高效、速效（xiào）消毒劑。用磺伏消毒餐具時，不（bú）僅能有效地殺滅餐具上汙染的致（zhì）病菌，而且對乙型肝炎病（bìng）毒也有明顯的（de）破壞和殺滅作用，所以磺（huáng）伏可用於患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒，由於磺伏中的碘與澱粉作用可生（shēng）成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具衝洗幹（gàn）淨；消毒後的餐具常留有泡沫，可用清潔、幹淨的水衝洗後再保存。