東莞廚具的使用知識介紹

　　一（yī）、器皿
　　在很多（duō）人的廚房中我們不難看（kàn）到各種花色的器皿，還有很多人將這些（xiē）器皿用來裝盛作料，比（bǐ）如像鹽、糖、味精、花（huā）椒等（děng）。但是專家（jiā）同樣提（tí）醒，不（bú）管是什麽佐料都不能用花（huā）色器皿等容器（qì），最好是用一些玻璃（lí）器皿盛（shèng）裝。這是因為在各種花色瓷器中都含有鉛、苯等致病（bìng）、致癌（ái）物質，如果長期使用（yòng）的話隨著花色瓷器的（de）老化和衰變，這些圖案顏料內的（de）氡對食品產生汙染。
　　因（yīn）此在平時生活中要（yào）特別的注意，在選擇容器（qì）的時候應該盡量的選擇一些玻璃製品以及無花色瓷器容器，這樣對人體才沒有危害。
　　二、鐵鍋
　　很多人對廚房用具中的功能都了解的不多，總認為所有的用具（jù）中間都可以互相使用，但是專家提醒，不同的廚房工具（jù）不能攻來膨脹（zhàng）開同（tóng）一種食物。比如像（xiàng）鐵鍋，相信（xìn）大家都知道用鐵鍋炒菜可以讓其中的鐵質溶於菜肴中，從而起到幫助人體補鐵的作用。但是鐵鍋千萬不能用來（lái）煮綠豆，這（zhè）是由於在綠豆（dòu）中含（hán）有大量的元素單（dān）寧，這種物質（zhì）在一些環境下遇鐵會成黑色的單寧鐵。
　　從而使綠豆湯汁變黑，並且還（hái）帶有（yǒu）一些特殊的氣味。這樣的綠豆湯不僅會影響到我（wǒ）們的食欲，同（tóng）時還會對人體健康（kāng）造成極大的影響。
　　三、筷子
　　現如今很多人對廚房用具的選擇（zé）越來越（yuè）重視，甚至還有些人喜歡那（nà）些描（miáo）圖案的筷子，專家提醒這個是（shì）非常不（bú）健康的。尤其是一些用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷，如果長期使用這些筷子將會嚴重（chóng）的影響人體健康。這是由於塗在筷子上的油漆含鉛（qiān）、苯（běn）等化學物質，如果長期使用的話就會（huì）不斷的將這些化學物質攝入（rù）體內，從而危害到人體健康。
　　而且（qiě）雕刻（kè）的竹筷看似漂亮，但除了有化學物質的危害之外，同時也非常容易藏汙納垢以及滋生（shēng）細菌（jun1），而且也非常不容易清洗（xǐ）。因此專家提（tí）醒，在購買筷子的時候最好是以簡單為主。