不同材料東莞廚具的清洗

　　1、不鏽鋼廚具
　　不鏽鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些（xiē）微量元素而製（zhì）成的，耐腐蝕性比其他金屬好，製成的器物美觀（guān）耐用。不鏽鋼的不（bú）鏽性和耐（nài）蝕（shí）性是由於其表（biǎo）麵上富鉻氧化膜(鈍化膜)的形成（chéng），使用（yòng）後需要立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
　　不鏽鋼廚具不能長（zhǎng）時間盛放（fàng）強酸（suān）或強堿性食（shí）品，勿用強堿或強氧（yǎng）化性化（huà）學藥劑洗滌。使用不當的話，不鏽鋼中的微量金屬元素會在人體（tǐ）中慢慢累（lèi）積（jī），當達到某一限（xiàn）度時，就會危害人體（tǐ）健康。因此買之（zhī）前必須查看使用說明。
　　2、鋁製廚具
　　鋁容易和其它東西發生化學反應（yīng），因此，鋁製廚具用後必須即刻洗（xǐ）淨烘（hōng）幹。一段時間不使用時，在其內外薄（báo）薄地塗上一層食油。鋁製品使用時間一長，表麵會變暗。其實（shí）這個問題很好處理，將西紅柿蒂、皮等（děng）加（jiā）水在鋁器（qì）中（zhōng）煮。西紅柿中含有較多的果酸，可以和氧化層及油汙發生化（huà）學反應，將其除掉。
　　3、鐵製（zhì）廚具
　　鐵製廚具結實、耐用，受熱均勻，對身體健康也有益。使用前，可在鍋表麵塗上一層薄薄的植（zhí）物油，然（rán）後在火上烘幹。不論（lùn）是鐵盆、平底鍋還（hái）是燉鍋（guō），在用之後要洗淨烘幹，以免生鏽。如果鍋或（huò）者（zhě）盆生鏽了（le），可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
　　4、銅製廚具
　　銅（tóng）的分子結構使之成為（wéi）絕佳（jiā）的導熱材料，熱量從爐火均（jun1）勻加熱鍋（guō）底（dǐ）及鍋沿，這樣（yàng）的熱分布使食物迅速地從上至下均（jun1）勻受（shòu）熱，使食材（cái）最小程度的（de）流（liú）失水分。然（rán）而，經常擦洗會破壞銅製的（de）盆或鍋（guō）內部的錫塗層，所以在清洗時，可以放入有清潔劑的熱（rè）水，泡（pào）15分鍾到30分鍾再衝（chōng）洗。然後再用混有醋和鹽的水將外部清洗幹（gàn）淨，也可以用（yòng）專（zhuān）門清洗銅質廚具的清潔劑。
　　5、陶（táo）瓷廚具
　　陶瓷的廚具必須（xū）手洗，不能用（yòng）洗碗機（jī）代勞。如果實在（zài）不願意用手洗，則要選擇有（yǒu）“瓷器及水晶”類洗滌功能的洗碗機。有（yǒu）金邊的廚具，勿放入微波爐，以（yǐ）免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或食（shí）醋清（qīng）洗。