東莞廚房設（shè）備餐具的消毒事項

　　餐具是傳（chuán）播疾病的一個重要渠道，為了把住“病從口入（rù）”關，消滅餐（cān）具（jù）上的細菌，我們要做好餐具消毒。

　　餐具消（xiāo）毒方（fāng）法很多，常用（yòng）的有煮沸、蒸氣、藥物和縈（yíng）外線消毒等。就家庭而言，我們可從實際出發（fā）采用既經濟簡單、效果又（yòu）可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭最理想的餐具消（xiāo）毒方法（fǎ）。我（wǒ）們先把洗淨的餐具放入鍋內（nèi），完全浸沒於水中進行加熱（rè），待水（shuǐ）溫（wēn）達到八十度時，保持五（wǔ）至十（shí）分鍾可殺滅一般的細菌，水溫達到（dào）一百度時，保持二分鍾即可達到消毒目的。

　　消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅的櫃（guì）內或用紗罩罩起來，以防（fáng）再次汙（wū）染。