不鏽鋼廚具清潔保養很（hěn）重要（yào），但其實也（yě）很簡（jiǎn）單，人是鐵，飯是（shì）鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後，就立即將廚房整理潔淨，或是定時替廚房（fáng）做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣不（bú）僅可以保證廚房的太長清潔，還可以在大掃除的時（shí）候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？
廚房的清潔（jié）保養作業，一向是廚師最頭疼的一件事情，油汙（wū）、鏽垢等等，都是一般人不想動（dòng）手去弄的，在這裏不得不說廚師也（yě）是一個偉大的行業啊！以下針（zhēn）對（duì）廚（chú）房中各種設備的清潔保養準則作（zuò）概略介紹，包括：
不（bú）鏽鋼廚（chú）具包（bāo）含不鏽鋼炊具（不（bú）鏽鋼鍋、不鏽鋼灶爐等），
不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），
不鏽鋼水壺，
不鏽鋼（gāng）器皿用具等。
盡管不鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時間裸露在（zài）腐蝕環境中，終究仍是會被氧化。因（yīn）此，對（duì）不鏽鋼表麵必須進行定時的清潔保養（yǎng），以堅持（chí）其綺麗的表麵及延伸（shēn）運用壽命。
不鏽鋼廚具（jù）清洗養（yǎng）護辦法：
1、留意不要發作表麵劃傷現象.不要用粗糙（cāo）和（hé）尖利（lì）的（de）物料去擦洗不鏽鋼表麵，
特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不（bú）易墜落的布料去擦洗，砂鋼和拉（lā）絲表麵，要順著（zhe）紋理去（qù）擦，否則（zé）很簡單（dān）搞（gǎo）花表麵。
2、避免運用（yòng）含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研（yán）磨工（gōng）具等，為（wéi）避免剩餘洗刷液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗刷結束時要用潔清水（shuǐ）衝刷表麵。
3、不鏽鋼廚具表麵有灰（huī）塵以及易除去塵垢物的，可用肥皂、弱（ruò）洗刷來洗（xǐ），粘（zhān）結劑成份，運用酒精或有機溶（róng）劑（苯）擦洗。
4、不鏽鋼廚具表麵（miàn）的油（yóu）脂、油、潤滑油汙染（rǎn），用柔軟的布擦潔淨，以後用中性洗（xǐ）刷劑或氨溶液或（huò）用專用洗刷劑清洗。 不鏽鋼表麵有漂白劑以及各種酸附著，立即用水衝刷，再用氨溶液或中性碳酸（suān）蘇打水（shuǐ）溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫水洗刷。
5、不鏽鋼表麵有（yǒu）彩虹紋，是過多運用洗刷劑或油引起，洗刷時用溫（wēn）水中性洗刷可洗去（qù）。
6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可用10%或研磨洗（xǐ）刷劑洗刷（shuā），也可用專門的洗刷藥品洗刷。隻（zhī）需我們（men）運用正確的保養辦法，就（jiù）能延伸不鏽鋼（gāng）的運用壽命，堅持其潔（jié）淨、亮堂、綺麗的氣派。
7、不鏽鋼炊具的鏽點，宜用0號水磨砂紙（zhǐ）幹磨；但先要確定是否（fǒu）生鏽，若僅僅一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或（huò）去汙粉擦洗即可去掉（diào）。也可先用水浸泡（pào）一夜，再用一小塊1000號（hào）水（shuǐ）磨砂紙，用 手指按在焦黑部位當心研磨即可。或許買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕（qīng）力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，避免擦（cā）花鍋身。纖細的焦跡可用（yòng）百潔布蘸（zhàn）去汙（wū）粉加少許（xǔ）洗潔精（jīng）擦除。
