廚房生活原（yuán）本單調無聊，可是因為（wéi）有了不（bú）同的精美餐具，讓生活變得不再一（yī）樣。擁有（yǒu）一款做工精細、功能齊全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶（dài）來愉快的家居生活（huó），與國際接軌現代（dài）意義的（de）不鏽鋼廚（chú）房設備市場才（cái）真正開始。經過快速發展，現代的廚房已不再是簡簡單單的烹飪場所。最為顯著的特征是配備（bèi）了近幾年頗為流行的、具有專業品位或者（zhě）專業化外觀（guān）的（de）設備，不鏽鋼灶台、抽油煙機、烤箱已成為許多廚房的必需品。那麽（me）
東莞不鏽鋼廚具（jù）設備又該（gāi）如何管理呢？
1 目的
有效（xiào）維護設備設施，保證正常使用，延長使用壽命。
2 範圍
所有廚房。
3 東莞不鏽鋼（gāng）廚具操作細（xì）則
3.1 初（chū）加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2 打荷廚師對炊具分類擺放，並每天清（qīng）洗更換調味盅；調料不足及時補充，並為爐灶做好必要的準備；每天整理倉庫物（wù）品，做好倉庫物品的清潔工作。
3.3 爐灶廚師每天清潔爐灶（zào）：每（měi）天開餐前對爐灶各閥門進（jìn）行檢查，防止漏氣、漏油、漏水，並清潔爐灶表麵；每星期對爐灶各衛（wèi）生死角進行一次徹底清掃。
3.4 砧板廚師負責（zé）冰櫃的日常保養和清潔衛生（shēng），協同工程部定期對其（qí）進行維護和保養。
3.5 各口主管隨時檢查（chá）負責區域的各種機器（qì）設備（bèi）使用情況（kuàng），督促廚師及時清理，誰使用誰負責；如使用過程中發現故障，不要自行修理，應向工程部報修，待（dài）機器（qì）設備完全修理好後再使用。
A 東莞不鏽鋼廚具絞肉機。為電動（dòng）機械，使用前必須先對電源插頭、電線實施檢查，保證使用安全；每次使用完及時（shí）進行清理（lǐ），使用時要注意安全，嚴格按照操作規程進行操作。
B 東莞不鏽鋼廚具攪拌機。主要用來攪拌（bàn）麵粉、肉醬等，更應注意衛生（shēng），每次使用完必須將黏結（jié）物清洗幹（gàn）淨；使用時要注意安（ān）全，嚴格按照操作規程進（jìn）行操作
